Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4 EXPERT 21000802458

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4 серии EXPERT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Система пароувлажнения лоткового типа. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

• режим предварительного разогрева камеры;
• режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
• комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);

режим программирования ( до 110 программ до 4-х этапов в каждой).

В комплект поставки РПШ-16-6-4 входит тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 противней 600х400 мм.

Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-6-4:

• - ШРТ-18М;

- ШРТ-18П.

Высокая производительность - 56 хлебных форм №7 за 50 мин.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-6-4 серии EXPERT:

• поставка в собранном виде;
• легкость и удобство в управлении;
• теплоизоляция 120 мм;
• увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• регулировка скорости вращения вентилятора и скорости движения потока воздуха в камере;
• возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
• возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
• совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;

после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Характеристики:

• Время разогрева шкафа до температуры +270°С в режиме сухого нагрева, мин 40;
• Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час 6;
• Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин 2800;
• Частота вращения поворотной рамы, об/мин 4.3;
• Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. 1 (ТШГ-16-6-4);