Миксер планетарный МП-20

Миксер планетарный Торгмаш МП-20 — профессиональная напольная модель с дежой объёмом 20 л и плавной регулировкой скорости для замеса теста, взбивания и перемешивания пищевых смесей. Максимальная загрузка ингредиентов для теста составляет 8 кг. Миксер комплектуется венчиком, лопаткой и спиралью, поэтому подходит для приготовления теста, кремов, сливок, соусов, пюре, паштетов, фарша и другой продукции в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и производственных кухнях.

• Особенности модели МП-20
• Дежа объёмом 20 л

Увеличенная рабочая ёмкость позволяет готовить более крупные партии продукции.

При замесе теста допускается одновременная загрузка до 8 кг ингредиентов.

• Плавная регулировка скорости

Частотный преобразователь позволяет бесступенчато изменять скорость рабочего инструмента и подбирать режим под конкретную операцию — от замеса и перемешивания до интенсивного взбивания.

• Диапазон вращения 90–500 об/мин

Рабочий инструмент вращается с частотой от 90 до 500 об/мин, а его движение вокруг оси дежи составляет 25–140 об/мин.

Такой диапазон позволяет использовать миксер для продуктов различной консистенции.

• Три сменных инструмента

В комплект входят венчик, лопатка и спираль из нержавеющей стали.

Венчик используется для взбивания, лопатка — для перемешивания, спираль — для замеса теста.

Быстрая смена инструмента позволяет выполнять разные технологические операции на одной машине.

• Съёмная дежа

Рабочая ёмкость снимается после завершения цикла, что упрощает выгрузку приготовленного продукта, смену партий и санитарную обработку оборудования.

• Производительность при разных операциях

При замесе дрожжевого теста производительность составляет не менее 32 кг/ч, при взбивании сливок — не менее 80 кг/ч.

• Планетарный принцип работы

Инструмент одновременно вращается вокруг собственной оси и перемещается относительно дежи, благодаря чему продукт обрабатывается по всему объёму рабочей ёмкости.

• Пищевые элементы из нержавеющей стали

Детали, непосредственно контактирующие с продуктами, выполнены из нержавеющей стали.

Основание имеет окрашенное легко очищаемое покрытие, устойчивое к появлению царапин при эксплуатации.

• Напольное исполнение

МП-20 выполнен как отдельностоящая напольная машина.

• Трёхфазное подключение

Модель работает от сети 380 В, 50 Гц.

Установленная мощность составляет 750 Вт, номинальная потребляемая — 1100 Вт.