Шкаф расстоечный ШРТ-10-6-4П (21001011758)

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-10-6-4П предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Расстоечный шкаф ШРТ-10-6-4П может использоваться как самостоятельное изделие, так и совместно с ротационным пекарским шкафом РПШ-10-6-4П серии CHEF на предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы работы:

• расстойка;
• нагрев;
• разморозка;

программы (возможность записи до 110 программ до 4-х шагов в каждой).

Параметры:

• полезный объем камеры 0,28 м3;
• 5 уровней, которые позволяют устанавливать по 2 противня EN 1/1 (600х400 мм) на уровень (вместимость 10 противней EN 1/1 (600х400 мм));
• встроенные датчики температуры и влажности;
• диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85°С с точностью +/- 1°С;
• разогрев шкафа до рабочей температуры +40°С не более 20 минут;
• внутренние размеры камеры 840х640х520 мм;
• дверь с термостойким ударопрочным стеклом;
• внутренняя подсветка камеры;
• пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом;
• автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%;
• автоматический долив воды в ванну;
• таймер до 100 часов;
• вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере;

в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги.