Шкаф шоковой заморозки CR7-G 1144000d

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%).

Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.

Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки).

По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.

Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.

Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.

Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели.

Характеристики:

• IP24    +;
• Материал обшивок корпуса снаружи    нержавеющая сталь;
• Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь;
• Толщина стенки корпуса, мм    61;
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40;
• Хладагент    R404/R452;
• Терморегулятор    Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем;
• Тип оттайки    автоматическая, горячим газом;
• Потребляемая мощность, Вт, не более    1550;
• Тип дверей    лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа);
• Режим мягкого охлаждения    +;
• Режим быстрого охлаждения    +;
• Замораживание от … до …*    +90... - 18°С;
• Время замораживания    240 минут;
• Масса замораживаемого продукта, кг    25;
• Режим мягкого замораживания    +;
• Режим быстрого замораживания    +;
• Система электропитания, В/Гц    230/50;
• Термощуп    +;
• Температура в камере до…, °С    - 40°С;