Шкаф шоковой заморозки CR7-L 1144005d

Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре.

Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора.

Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.

Характеристики:

• Материал обшивок корпуса снаружи    нержавеющая сталь;
• Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь;
• Толщина стенки корпуса, мм    61;
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40;
• Хладагент    R404/R452;
• Терморегулятор    Электронный блок управления с классическим дисплеем;
• Тип оттайки    Принудительная, естественными теплопритоками;
• Количество уровней под GN1/1 или EN40x60    7;
• Охлаждение от … до …*    +90…+3°C;
• Время охлаждения    90 минут;
• Масса охлаждаемого продукта, кг    35;
• Режим мягкого охлаждения    +;
• Режим быстрого охлаждения    -;
• Замораживание от … до …*    +90... - 18°С;
• Время замораживания    240 минут;
• Масса замораживаемого продукта, кг    25;
• Режим мягкого замораживания    -;
• Режим быстрого замораживания    +;
• Система электропитания, В/Гц    400/50;
• Термощуп    +;
• Температура в камере до…, °С    -35°С;