Фритюрницы

Без фритюрниц не обходится ни одна точка общественного питания, вне зависимости от масштаба деятельности. Функционал оборудования обеспечивает быструю и качественную прожарку продуктов питания в большом количестве масла, благодаря чему образуется равномерная, хрустящая корочка.

Промышленные фритюрницы тепловой линии бренда Abat в ассортименте представлены компанией «АбатУрал» не случайно.  Сегодня они пользуются высоким спросом в кафе, ресторанах, так как удовлетворяют всем санитарным нормам и способны бесперебойно работать в условиях стабильно высокой нагрузки. Качество сборки, безопасность и простота эксплуатации минимизируют возможные при работе неудобства. Особо эти характеристики актуальны здесь, где сотрудники имеют дело с кипящим жиром.

Вне зависимости от того, какая модель фритюрницы используется, необходимо правильно выбирать расходное сырье – в первую очередь это касается масла. Сливочное масло и спред использовать нельзя, т.к. содержащийся в них белок быстро сгорает, портя вид и вкус продукта. Оптимальный вариант – сочетание растительного масла и кондитерского жира. Также не рекомендуется использовать панировку с крупной фракцией – это усложнит процесс слива отработанного жира.

Каждому по потребностям

Компания «АбатУрал» предоставила своим клиентам широкий выбор фритюрниц, стремясь максимально полно охватить рынок. В зависимости от потребностей в готовом продукте  и вида деятельности можно выбрать:

Детали

Модельный ряд фритюрниц широк, производительность некоторых позиций не отличается друг от друга и информации выше может быть недостаточно:

• Фритюрница электрическая ЭФК 20 1/3Н. Настольная, одна ванна на 5,7 л 434х185х274 мм органично впишется в рабочую зону небольшой площади, не мешая производству. Из-за небольшого рабочего объема не способна качественно обжаривать продукты длиной больше, чем 20-25 см. Не подходит под картофельные спирали, чебуреки, корн-доги и так далее.
• Фритюрница электрическая ЭФК 40/1Н. Одна ванна на 19,7 л 400х760х370 мм. Объем позволяет обжаривать продукты длиной до 30 см поштучно, что сказывается на производительности.
• Фритюрница электрическая ЭФК 40/2Н. Две ванны по 9,9 л 400х700х470 мм. Рабочий объем обеспечивает обжарку небольшой продукции, что вносит корректировки в меню, но за счет комплектации двумя автономными ваннами можно единовременно готовить несколько продуктов одновременно.
• Фритюрница электрическая ЭФК 90/2П. Две ванны по 11 л 550x900x972 мм. Две автономные ванны позволяют готовить по отдельности разные позиции меню одновременно, а рабочий объем допускает обжарку объемных блюд без потери качества. Исполнение напольное, комплектуется нейтральной полкой, которая служит дополнительной рабочей поверхностью. Фритюрница электрическая ЭФК 90/2П – это прекрасный выбор для производств с нагрузкой выше средней. Подойдет для точек фастфуда с высокой проходимостью.
• Фритюрница электрическая секционно модулированная ФЭСМ 20. Одна ванна на 20л 420х840х930 мм. Промышленное оборудование, используемое на производствах с высокой нагрузкой.

Наша компания реализует фритюрницы электрические в Челябинске, Екатеринбурге, Тюмени, Перми и других городах России. На все предлагаемые модели производственных фритюрниц компания «Абат-Урал» распространяет гарантийные и постгарантийные обязательства по их техническому обслуживанию.