Региональное представительство АО ЧувашТоргТехника (ТМ Abat) в УрФОAbat
Профессиональное оборудование для общепита

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 (11000019265)

336 900 руб 336900
* цена указана без скидки
на складе: много нашли дешевле?

Производитель: Abat, Россия
Размеры (ДхШхВ), мм: 840 x 800 x 1055

итого: 336 900 руб
купить в 1 клик
в корзину
  • Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

    Описание:

    • 10 уровней направляющих под гастроемкости типа GN 1/1;
    • продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
    • удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
    • автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
    • вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки;
    • открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
    • двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
    • механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки;
    • внутренняя подсветка камеры;
    • степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды;
    • многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
    • регулировка влажности от 0% до 100%;
    • таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
    • 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
    • возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
    • до 4 этапов приготовления в каждой программе;
    • ручной душ;
    • встроенный лоток  для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
    • система охлаждения слива;
    • низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;

    РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 10-1/1ВМ2:

    • 1. КОНВЕКЦИЯ (+30... +270 °С)

    В данном режиме происходит тепловая обработка  пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный поток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания, а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т.к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.

    • 2. КОВЕКЦИЯ+ПАР (комбинированный режим, +30...+250 °С)

    Режим конвекционного парообразования. Этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции, при котором достигается высокая скорость циркуляции воздуха, нагоняемого внутренним вентилятором , что гарантирует правильную среду  приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности. Этот режим позволяет реализовать технологические решения приготовления пищи, которые ранее были практически недоступны, и может быть реализован только в пароконвектоматах. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.

    • 3. РАЗОГРЕВ (+30...+160 °С)

    Нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных ТЭН-ов и  поступающего пара (количество поступающего пара больше, чем в комбинированном режиме). Этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.

    • 4. ПРОГРАММЫ

    Работа по ранее сохраненным многошаговым программам оператора. Возможно сохранение до 110 программ с возможностью выполнения до 4-х различных этапов.

    • Abat, Россия
    • https://abat.ru/
    • 12 мес.
    • Напольное
    • Нержавеющая сталь
    • Нерж
    • 168
    • Да
    • +270°С
    • 10
    • 400
    • 12500
    • 1/1
    • Электрическая
    • Электронное
    • 105,5
    • 104
    • 90
    • 130
    • Инжектор
    • 380 В
    • 70 мм
  • Оплатить оборудование, расходные материалы, товары и услуги возможно несколькими способами.

    Для юридических лиц доступны

    • безналичная оплата с расчетного счета
    • оплата наличными, банковской картой в офисе компании

    Для физических лиц доступна

    • оплата наличными, банковской картой в офисе компании

    Безналичная оплата с расчетного счета

    Менеджер отправит Вам счет на электронную почту, который Вы сможете оплатить в любом банке, либо через интернет-банк в течение 3-х банковских дней. После оплаты счета сообщите менеджеру номер платежного поручения, это ускорит обработку вашего заказа. Товар при оплате по безналичному расчету отпускается исключительно после поступления денежных средств на наш расчетный счет. Не успели оплатить? Обратитесь к менеджеру - он выставит новый счет и продлит резерв товара.   

    Наличный расчет

    После подтверждения заказа менеджером Вы можете приехать к нам в офис по адресу: 454048, г. Челябинск, ул. Худякова 12а и оплатить заказ.

    Если данного товара нет на складе, Вам сообщат сроки поставки, заключат договор поставки. Товар будет заказан при условии предоплаты, оговоренной в договоре, и поступившей на расчетный счет компании.


Всё оборудование, представленное ООО «Абат-Урал», имеет фирменную гарантию производителя. Все необходимые документы для гарантийного обслуживания входят в комплект оборудования. Срок гарантии определяется заводом-производителем.
Специалисты ООО «Абат-Урал» выполняют технологическое проектирование предприятий общественного питания и торговли любой сложности. Все проекты разрабатываются с учетом действующих Норм и Правил санитарного и пожарного контроля.



Обратите внимание! Вся информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса РФ. Производители товаров вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. При оформлении заказа уточняйте актуальные характеристики товара у наших менеджеров.

Остались вопросы?

Оставьте заявку и наши специалисты ответят на все вопросы и помогут подобрать оборудование.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с данным сайтом, Вы принимаете использование файлов cookie. Больше информации.. принимаю