Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RM

Электрический пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COMPACT) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

8 режимов работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%;
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%;
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%;
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
• С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта;
• С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта;

Предварительный нагрев до 260 °C.

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов;
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья;
• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры;
• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE;
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°;
• Контактный сенсор дверцы;
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна;
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней;
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;

Система самодиагностики проблем и неисправностей.