Пароконвектомат UNOX XEVC‑1011‑EZRM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель обладает минимальным набором функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне, гарантируя при этом высокое качество приготовленных блюд. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
• Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUS;
• Предварительный нагрев до 260 °C;

Программирование:

• Встроенная память на 99 программ;
• 12 быстрых программ приготовления;
• 3 шага приготовления в каждой программе;
• Возможность присвоения номера конкретному рецепту;

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи;
• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения;
• 2 программируемых скорости вращения вентилятора;
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам;

STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи:

• Пароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%;

MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне:

• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления;
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность;
• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии;

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов;
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья;
• Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов;
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры;
• Паронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5;
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°;
• Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;

Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней.

• Подключение к Интернету (кабель) - нет;
• USB    - нет;
• Wi-Fi - нет;